Varietas teh hitam

Teh hitamadalah teh yang sepenuhnya difermentasi (tingkat fermentasi 100%), yang dimurnikan dari tunas baru dan daun pohon teh yang cocok untuk membuat produk ini melalui proses khas seperti pelayuan, penggulungan, fermentasi dan pengeringan.
Teh hitam dinamai untuk warna merah sup teh dan daunnya setelah menyeduh teh kering. Ini adalah teh yang paling banyak dikonsumsi di dunia.Teh hitamSecara kasar dapat dibagi menjadi 3 jenis, yaitu teh hitam Souchong, teh hitam Gongfu dan teh hitam pecah.
1. Teh hitam Souchong
Teh hitam Souchong adalah jenis teh hitam khas Provinsi Fujian, yang secara tradisional diasapi dengan jarum pinus atau kayu pinus. Diproduksi di Tongmuguan, Kotapraja Xingcun, Kabupaten Chong'an (sekarang Kota Wuyishan), Provinsi Fujian, disebut "Zhengshan Souchong", dan daerah sekitarnya seperti Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian dan tempat-tempat lain di Fujian disebut "Waishan Souchong". Teh hitam souchong adalah teh hitam tertua, dan juga pencetus teh hitam dunia. Semua teh hitam lainnya berevolusi dari teh hitam Souchong.
2. Teh hitam kungfu
Teh hitam Gongfu adalah teh hitam tradisional di negara saya. Gongfuteh hitammemiliki berbagai asal dan terutama dinamai singkatan dari tempat asal. Jenis teh representatif: Qihong, Dianhong, dll.
3. Teh hitam pecah
Teh hitam pecah berbentuk butiranteh hitam. Setelah daun teh segar layu dan digulung, mereka dipotong menjadi fragmen granular dengan mesin, dan kemudian difermentasi dan dikeringkan untuk membuatnya. "Teh halus" adalah salah satu varietas teh hitam yang paling dapat diminum di dunia saat ini. Rasanya membutuhkan kuat dan segar (kental, kuat, segar). Setelah menyeduh teh hitam dengan air mendidih, jus teh larut dengan cepat dan jumlah pencuciannya juga besar, yang cocok untuk diminum dengan gula dan susu setelah satu kali diseduh. Untuk memudahkan minum, teh hitam pecah (biasanya 2 gram) yang dapat diseduh menjadi secangkir sup teh sering dikemas dalam kantong kertas saring khusus dan diolah menjadi "teh celup".