Identifikasi teh baru dan lama

Secara umum, barutehlebih baik dari teh tua, tapi belum tentu. Penyimpanan tepat waktu, untuk teh Longjing, itu akan menjadi sangat baik dalam warna dan rasa. Contoh lain adalah teh oolong, asalkan diawetkan dengan baik, meskipun teh yang sudah tua di tahun berikutnya, juga memiliki ciri aroma yang harum dan rasa yang lembut.
Namun, di antara sekian banyak jenis teh, untuk banyak kategori teh, masih "baru adalah yang paling mahal".
Untuk menilai barutehdan teh tua, dapat dibedakan dari tiga aspek berikut:
1. Bedakan teh lama dengan teh barutehsesuai dengan warna daun teh. Secara umum, teh hijau berwarna hijau, dan supnya berwarna kuning cerah dan hijau; teh hitam berwarna gelap, dan kuahnya berwarna merah dan oranye, yang merupakan simbol teh baru.

2. Aroma membedakan barutehdari teh tua. Dengan bertambahnya waktu, aroma daun teh akan berubah dari tinggi ke rendah, dan jenis aroma akan berubah dari aroma teh baru menjadi pengap rendah.

3. Bedakan barutehdan teh tua dari rasa daun teh. Apapun jenis tehnya, rasa teh baru tetap segar dan segar, sedangkan teh lama terasa hambar.